La Carta
Clásicos para picar
Rollitos de Pato & Verduras
Pastela de cordero
Croquetas de jamón ibérico
Gambas japonesas con dos salsas
Ensaladilla rusa de gambas
De Siempre
Langostinos al curry con arroz basmati
Hamburguesa La Tirana
Confit de pato al horno crujiente
Casquería
Carpaccio de lengua de ternera con mostaza
Higado de ternera encebollado
Riñones de ternera al vino de jerez
Mollejas de cordero & patatas paja
Primeros
Ensalada de tomate con jamón ibérico & orégano
Salmorejo de aguacate
Ensalada veraniega de bacalao y naranja
Ensalada de arenques
Tiradito de corvina (Mango, papaya & choclo)
Raviolis de espinacas y ricota
Terrina de foie con higos y mouse de queso de cabra
Papardelle con carabineros
Pescados
Merluza en salsa verde
Chipirones rellenos en su tinta
Bacalao confitado
Pulpo al pimentón
Carnes
Steak tartar con patatas paja
Pluma ibérica de bellota
Blanqueta de ternera de ávila con arroz
*Menús para grupos a partir de 10 comensales
*Carta variable según temporada
¿Y si comenzamos con un Vermú?
Con los más clásicos y modernos, con soda o sin ella...
Mancino (Italiano)
Peruchi (Español)
La Quintinye (Francés)
Noilly Prat (Francés)
Lustau (Jerez)
Petroni (A Coruña)
Zechinni edición especial Madrid)
Yzaguirre
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