La Carta


Clásicos para picar

Rollitos de Pato & Verduras

Pastela de cordero

Croquetas de jamón ibérico

Gambas japonesas con dos salsas

Ensaladilla rusa de gambas

 

De Siempre

Langostinos al curry con arroz basmati

Hamburguesa La Tirana

Confit de pato al horno crujiente

 

Casquería

Carpaccio de lengua de ternera con mostaza

Higado de ternera encebollado

Riñones de ternera al vino de jerez

Mollejas de cordero & patatas paja

Primeros

Ensalada de tomate con jamón ibérico & orégano

Salmorejo de aguacate

Ensalada veraniega de bacalao y naranja

Ensalada de arenques

Tiradito de corvina (Mango, papaya & choclo)

Raviolis de espinacas y ricota

Terrina de foie con higos y mouse de queso de cabra

Papardelle con carabineros

 

Pescados

Merluza en salsa verde

Chipirones rellenos en su tinta

Bacalao confitado

Pulpo al pimentón

 

Carnes

Steak tartar con patatas paja

Pluma ibérica de bellota

Blanqueta de ternera de ávila con arroz






 

 

*Menús para grupos  a partir de 10 comensales

*Carta variable según temporada


¿Y si comenzamos con un Vermú?

Con los más clásicos y modernos, con soda o sin ella...

 

Mancino (Italiano)

Peruchi (Español)

La Quintinye (Francés)

Noilly Prat (Francés)

Lustau (Jerez)

Petroni (A Coruña)

Zechinni edición especial Madrid)

Yzaguirre

 


 

Restaurante La Tirana

C/ Santa Ana, 13

29600 Marbella.

Tlf • +34 952 863 424

M • +34 678 701 283

e • La Tirana


Chef a Domicilio & Catering


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